Kokkonsten : tekniker, ingredienser, redskap för det internationella, klassiska köket
Inbunden bok. Stockholm : Bonnier. 1990.
Mycket gott skick. Skyddsomslag i gott skick.
Bok i fint skick. Visst hanteringsslitage på skyddsomslaget.
- Rikt illustrerad handbok i matlagning med tydliga steg-för-steg-bilder av bastekniker till mer avancerade tillagningsmetoder: hur man skär och tärnar, marinerar, trancherar, rensar, filear men också hur man gör bernaisesås, lagar sufflé, gravar lax etc. Med ett 100-tal klassiska recept.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789134510791
- Titel
- Kokkonsten : tekniker, ingredienser, redskap för det internationella, klassiska köket
- Författare
- Willan, Anne - Telegin, Marie Louise
- Förlag
- Stockholm : Bonnier
- Utgivningsår
- 1990
- Språk
- Svenska
