Välkommen till Sveriges största bokhandel

Här finns så gott som allt som givits ut på den svenska bokmarknaden under de senaste hundra åren.

Handla mot faktura och öppet köp i 21 dagar

Oavsett vikt och antal artiklar handlar du till enhetsfrakt från samma säljare i samma kundvagn

Stycka kött : Hemma, i butik, i skola

av Högdal, Eva

Inbunden bok. Ica. 1974. 135 sidor.

Nyskick. Kött i stora stycken är en dyr råvara som det gäller att hantera rätt. Att stycka en grishalva, ett lamm eller rådjur till bra konsumtionsdetaljer fordrar kunnande Kunnandet i sin tur fordrar ordentlig handledning.
Tillsammans med Harald Karlenhed, konsulent vid Slakteriförbundet och välkänd expert i köttsammanhang (han fick bl a Gastronomiska Akademiens stipendium år 1972!), presenterar vi här i bild och text de mest rationella metoderna för styckning av storboskap, kalv, får, lamm. svin och vilt. Till varje styckningsdetalj lämnas också förslag på lämpliga rätter.
Stycka kött vänder sig till alla som har med kött att göra i sitt yrke eller hemma, till köttmästaren och säljaren men också till den. Nyskick. (240211)

Säljare: Beta

Ställ en fråga om artikeln

Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK