Kinastudien : den mest omfattande näringsstudien någonsin med uppseendeväckande resultat för viktminskning och långsiktig hälsa
Häftad bok. Soulfoods. 1 uppl. 2015. 443 sidor.
Nära nyskick.
Till skillnad från många andra böcker jag läst om kost känns denna bok verkligen vetenskaplig, med uttömmande analyser och källhänvisningar. Boken ger en mycket bred sammanställning av slutsatser från en unik studie. Resultaten sätter många vanliga antaganden om kost på prov. Boken diskuterar också hur vetenskapen idag ofta bedrivs med ett reduktionistiskt synsätt och hur det är begränsande inom just näringslära. Dessutom är bakgrundshistorien ganska spännande. Definitivt en av de bästa böcker jag läst inom ämnet!
Boken har mindre skavanker på bokryggen. Utöver det inga skadade sidor eller klotter. Sparsamt använd och nästintill nyskick. Söker ett kärleksfullt hem där den får fortsätta att komma till användning!
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789197992657
- Titel
- Kinastudien : den mest omfattande näringsstudien någonsin med uppseendeväckande resultat för viktminskning och långsiktig hälsa
- Författare
- Campbell, T. Colin
- Förlag
- Soulfoods
- Utgivningsår
- 2015
- Omfång
- 443 sidor
- Bandtyp
- Häftad
- Mått
- 152 x 228 mm Ryggbredd 25 mm
- Vikt
- 715 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Kinastudien har sålts i över en miljon exemplar och anses vara en av de viktigaste böckerna om hälsa och näring någonsin. Den har väckt ett enormt intresse för växtbaserad kost över hela världen, inte minst i USA där den släpptes först.
Titeln Kinastudien syftar på världens mest omfattande näringsstudie som leddes av bokens författare Colin Campbell, professor emeritus i näringslära och biokemi vid Cornell University. I studien jämfördes olika kostvanor med förekomsten av olika sjukdomar på den kinesiska landsbygden. Från början var Campbell helt övertygad om det animaliska proteinets förträfflighet, men blev tvungen att ifrågasätta hälsovärdet allt eftersom det ena överraskande forskningsresultatet efter det andra framkom under studiens gång.
I boken presenteras även många andra resultat, både från Campbells egen femtioåriga forskningskarriär och från andra forskare, som visar att, hur och varför vår västerländska standardkost med mycket kött och raffinerade livsmedel är den främsta orsaken till epidemin av diabetes, hjärt-kärlsjukdom, cancer och många kroniska sjukdomar.
Kinastudien skingrar en lång rad hälsomyter och lägger fram de vetenskapliga bevisen för ett hoppfullt budskap: med en växtbaserad kost kan vi lägga grunden till god hälsa och stoppa eller minska risken för de flesta kroniska sjukdomar.
Det här är en bok för alla som vill förstå sambanden mellan kost och sjukdom, och som inspirerar läsaren till att själv ta kontrollen över sin hälsa.
