Jordnära: etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
Inbunden bok. Svenska litteratursällskapet i Finland. 2018. 230 sidor.
Nyskick. 683 gram.
Inrikes enhetsfrakt Sverige: 62 SEK
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789198495904
- Titel
- Jordnära : etnologiska reflektioner över ny nordisk mat
- Författare
- Jón Þór Pétursson - Lindqvist, Yrsa - Österlund-Pötzsch, Susanne - Bardone, Ester - Pico Larsen, Hanne - Burstedt, Anna - Reksten, Connie
- Förlag
- Appell Förlag
- Utgivningsår
- 2018
- Omfång
- 230 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 195 x 195 mm Ryggbredd 22 mm
- Vikt
- 690 g
- Språk
- Svenska
- Baksidestext
- Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presenterar etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland olika aspekter på dagens mat- och restaurangkultur.
Svenska litteratursällskapet i Finland
9789198495904
![The university wine course : [a wine appreciation text & self tutorial]](https://dez1v4fbcawql.cloudfront.net/product/2456/5739347/5739347_1.jpg)
