Molecular gastronomy [electronic resource] : exploring the science of flavor
Häftad bok. New York : Columbia University Press. 2012. 377 sidor.
Nära nyskick.
Förlagsfakta
- ISBN
- 9780231133135
- Titel
- Molecular gastronomy [electronic resource] : exploring the science of flavor
- Författare
- This, Hervi
- Förlag
- New York : Columbia University Press
- Utgivningsår
- 2012
- Språk
- English