TOSCANA – Den goda maten
Inbunden bok. Ica Bokförlag. 2005. 94 sidor.
Nyskick.
– ABSOLUT NYSKICK, verkar oläst! – Obet. ytmärken på omslaget. – Se fler bilder! –– Här är boken för alla oss som längtar till och drömmer om Toscana – den region i Italien som har blivit synonym för god mat, vacker natur och underbar konst. Här får du kunskap och inspiration till att laga och duka fram läckra toskanska rätter som är en fröjd för både öga och gom.
Toscana – den goda maten innehåller såväl traditionella som moderna rätter från det toskanska köket, med tonvikt lagd på det florentinska. Här finns förslag och recept på antipasti och smårätter av skilda slag, läckra pastarätter, mustiga soppor, härliga kött-, fisk- och grönsaksrätter och olika tillbehör, samt tips och recept på sådant som smakar gott som avslutning på en italiensk måltid – dolci.
Härligt doftande olivolja, färska örter, vitlök och vin är klassiska ingredienser i den toskanska maten. Råvaror väljs ut med stor omsorg. Tillredningen är ofta enkel men raffinerad. De enklaste ingredienser förvandlas till symfonier av smaker. Toskansk mat är sällan stark men otroligt smakrik.
Recepten, som speglar maten i dagens Toscana, är omsorgsfullt utvalda för att kunna lagas i det egna köket, även utanför Toscana och Italien. Här finns recept till klassiska toskanska rätter som bistecca fiorentina, arista arrosto, pappardelle alla lepre, ribollita men också tips om t.ex. nya carpacciovarianter, grillade och friterade grönsaksrätter och spännande inläggningar. Många populära rätter har sitt ursprung långt tillbaka i tiden.
65 färgfoton, 75 recept. /
Om författarna:
Annelie Lundquist är svenska, bosatt i Toscana under åtta år. Med kulinarisk nyfikenhet och stort intresse har hon tagit till sig det toskanska köket. Hennes toskanska vänner och lokala trattorior och restauranger har bidragit med recept till boken.
Helene Toresdotter är fotograf med mat och inredning som specialitet. Med känsla och inlevelse har hon här fotograferat mat och miljöer i Toscana. –– GLÖM INTE ATT TITTA PÅ ALLA MINA ANDRA BÖCKER! –– Samma fraktpris oavsett hur många böcker du beställer! (Gäller inom Sverige)
Förlagsfakta
- ISBN
- 9789153425380
- Titel
- Toscana : den goda maten
- Författare
- Annelie Lundquist
- Förlag
- Ica Bokförlag
- Utgivningsår
- 2005
- Omfång
- 94 sidor
- Bandtyp
- Inbunden
- Mått
- 237 x 277 mm Ryggbredd 12 mm
- Vikt
- 676 g
- Språk
- Svenska
