Residensets kokbok - Mat från väst till vardag och fest

Nordbok International AG. 1999. Inbunden med skyddsomslag i mycket gott skick. Residensets kokbok - mat från väst till vardag och fest. God och lustfylld mat, lagad efter recept från hela vårt län. Våra råvaror kommer från havet och insjöarna, jordbruket och skogen. Något som får en författare i boken att konstatera: "Västra Götaland är världens bästa skafferi. Tack för att vi får bo däri." När jag blev landshövding i Västra Götaland blev jag medveten om den västsvenska livsmedelsnäringens betydelse - över 20.000 människor är sysselsatta i denna industri. Vårt län är Sveriges största matlän. jag bestämde mig därför att utlysa en recepttävling kring västsvensk mat och dryck och samla detta i en bok. Här är resultatet. Omkring i50 recept på förrättar, varmrätter, desserter och festmenyer med 300 foton på smakfulla anrättningar och västsvenska vyer. Och en hel del dryckestips, från vatten till vin, från öl till snaps. Boken innehåller även läsvärda betraktelser kring västsvensk historia och tur - och spännande berättelser kring mat och matglädje av kända profiler i länet. Jag hoppas att Residensets kokbok skall bidra till många goda matstunder i familjens och goda vänners lag. jag hoppas också att boken skall skänka läsupplevelse och bildning i läsfåtöljen. Det har varit en spännande resa att se recepttävlingens många bidrag växa fram till denna bok. De flesta recepten i boken kommer från tävlingen. Andra är komponerade av särskilt inbjudna västsvenska stjärnkockar. Nu är den här, Residensets kokbok. En bok, som är skapad och framställd av länets egna krafter. Jag hoppas att den skall få en självklar plats i varje västsvenska hem. Jag önskar Er alla både goda måltidsstunder och trevlig läsning! Göte Bernhardsson Landshövding i Västra Götalands Län