Det är en intelligent och djärv bok, en imponerande debut. Helsingborgs Dagblad Restaurangchefen vekar drogad. Ögonlocken halvt sänkta. Det är långa dagar här, säger han och sträcker fram sin väldiga näve och liksom kisar. Pallar du det? Senare förstår jag att det är så ögonen ser ut när man jobbat tolv timmar och vet att det är fem kvar. Det är mitt tredje diskjobb och det liknar en kliché. Restaurangchefen visar sig vara en före detta militär. Diskutrymmet är snyggast i hela restaurangen, med fyra meter i takhöjd. En trearmad smutsbrun fläktvinge snurrar halvmetern ned från taket på lägsta hastighet. Övermålade elledningar korvar sig i mer eller mindre upplösta nystan. Finns det någon New York-känsla i Göteborg så är det här.Per Johanssons debutroman är en egensinnig skildring av livet i de mindre glamorösa delarna av köket. Göteborg i päls hämtar inspiration från valda delar av litteraturen och restauranglivet, disken hopar sig och råttorna kalasar på resterna. Med skärpa och underskruv beskriver Per Johansson en ung man som står i en paus i livet, och försöker hitta någon mening i tillvaron och i köksrutinerna. en av de originellaste svenska romandebuterna på länge. ExpressenDet är en märkvärdig liten bok När det är som bäst lyckas Johansson förmedla en ambivalent livshållning någonstans mellan melankoli och masochism, en skimrande utsiktspunkt varifrån han kan betrakta våldet och ensamheten och skönheten hos staden och hos de människor som befolkar den liksom i hemlighet, här i restaurangkökens parallella värld. Sydsvenska DagbladetGöteborg i päls är ovanligt stilsäker, här talar en författare som uppenbart redan äger en egen och särpräglad röst Trots att Per Johansson inte låter ett episkt flöde råda så växer en gripande, ibland omskakande, berättelse fram. Sundsvalls Tidning